narrow default width wide

Вход / выход

Вы не авторизованы.

Опрос

Вы нашли ответ на свой вопрос?

Мы в социальных сетях

Лента новостей

Калькулятор ИМТ

Калькулятор метаболизма

E-mail рассылка

Таблица Менделеева

Наша кнопка

Всё о здоровье и здоровом образе жизни от ЗДОБЖика

Код:

<a href="http://www.ecolora.su" target="_blank" rel="nothing" title="Всё о здоровье и здоровом образе жизни от ЗДОБЖика"><img alt="Всё о здоровье и здоровом образе жизни от ЗДОБЖика" height="31" src="http://www.ecolora.su/images/zdobzik.gif" width="88" /></a>

Сейчас на сайте

Сейчас 70 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте



Полезные свойства Брюквы - самого необычного гибрида

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (2 Votes)

Брюква – незаслуженно забытый овощ, в наше время ее редко встретишь даже на грядках в огороде садоводов-любителей. В России забвение этого растения началось с появлением картофеля, который постепенно вытеснил широко распространенный и ценный овощ, культивируемый славянами с древних времен. В минувшие эпохи русичи брюкву запекали, парили, тушили, кушали сырую, скармливали домашнему скоту и использовали как лекарственное средство.

  1. Состав и польза брюквы
  2. Лечение брюквой
  3. Народные рецепты
  4. Брюква в кулинарии

 

Селекционеры, занимающиеся выведением новых сортов, зачастую получают самые необычные гибриды различных растений с улучшенными качествами. Брюква – гибрид, ставший результатом случайного скрещивания сурепицы и одного из видов листовой капусты. Причем репа и капуста скрестились сами по себе, в природных условиях, без участия человека.

Состав и польза брюквы

Химический состав, вкусовые качества и полезные свойства этого растения сильно схожи с репой. Этот овощ насыщен пищевыми волокнами, легкоусвояемыми углеводами, клетчаткой, растительным белком, органическими кислотами и натуральными сахарами, в нем есть крахмал.

Кроме того, брюква обладает низкой калорийностью и богатым витаминно-минеральным комплексом. В ней содержится витамины Е и А, группы В, Н и С, бета-каротин и РР. В состав растения входит железо и натрий, магний и фосфор, йод, калий и кальций.

Корнеплоды брюквы включают горчичное масло, губительно действующее на патогенные микроорганизмы. Оно блюдам из брюквы придает пикантный вкус, легкую остроту и необычный аромат.

Лечение брюквой

Народная медицина рекомендует эти корнеплоды употреблять при различных недугах. Лечатся распаренной и сырой брюквой, а также ее соком.

Употребляется брюква при ожирении, нарушенном пищеварении, стойких запорах (особенно полезен ее сок с мягким слабительным воздействием). Она хороша при отеках, атеросклерозе и гипертонии.

Корнеплоды используют для лечения кашля, железодефицитной анемии, бронхо-легочных недугов и вирусных инфекций. Антимикробное действие сока брюквы, позволяет применять его для исцеления кожных болезней. Хорошего эффекта добиваются в лечении ожогов и гнойников.

Она полезна при ослабленном иммунитете, аритмии, для профилактики онкологии. Брюква содержит антиканцерогенные вещества и способна выводить радионуклиды, поэтому обладает статусом противоракового овоща.

Народные рецепты

От сухого кашля

На 2 части брюквы берут 1 часть меда. Брюкву превращают в пюре в блендере и смешивают с медом. Лекарство пьют по десертной ложке до 5 раз в сутки.

При хронических недугах органов дыхания

Для приготовления этого целебного блюда понадобится: масло сливочное 50 г, орехи грецкие 50 г, мед 3 ст. ложки, брюквы 500 г.

Брюкву следует нарезать кубиками и потушить с маслом, добавив мед продолжить тушение до полной мягкости плодов. Готовое кушанье посыпать предварительно измельченными грецкими орехами.

При дефиците кальция и полиартритах

Готовят коктейль из меда и сока брюквы: в 0,5 стакана брюквенного сока добавляют 1 ст. ложку (это разовая доза, которую необходимо принимать дважды в день).

При ожогах

Ожоги I и II степени смазывают смесью сока и меда (соотношение 1:1).

Брюква в кулинарии

Из брюквы можно приготовить превосходный суп, витаминный салат, запеканку или рагу. Старинные рецепты предлагают готовить из нее отличные гарниры к рыбе или мясу, которые прекрасно разнообразят рацион питания. Причем есть блюда из брюквы, отлично подходящие для праздничного стола.

Салат из брюквы и клюквы

Рецептура: 0,5 брюквы, 1 репа, 1 сельдерей, 2 моркови, клюква 2 стакана, сахар по вкусу.

Приготовление: ягода промывается, разминается деревянной ложкой, заправляется сахаром. Овощи натираются на терке и смешиваются с клюквой, приправленной сахаром.

Салат из брюквы и тыквы

Рецептура: брюква, тыква, яблоко, мед.

Приготовление: мелко нарезанную тыкву смешивают с медом и оставляют на 30 минут. Яблоки шинкуют кубиками, брюкву трут на терке и добавляют к тыкве, приправленной медом.

Салат из телятины с брюквой

Гостям сразу трудно догадаться, что за овощ положили в салат. Эта прекрасная закуска особенно нравится мужчинам, ведь в ней достаточно много мяса.

Рецептура: телятина 500 г, 1 брюква, 2 моркови, майонез, соль и перец.

Приготовление: телятину, в зависимости от предпочтений, нарезают тоненькой соломкой или мелкими кубиками, припускают на сковородке так, чтобы она осталась сочной. Морковь и брюкву шинкуют в овощерезке. Овощи соединят с припущенной телятиной, приправляю солью, перцем и майонезом.

Навигатор сайта :

Физическая активность Умственный труд Позитивный настрой Здоровое питание Красота и молодость Безвредные привычки Полноценный отдых Интимная гигиена Будь здоров Профилактика Наши дети Это интересно!

Добавить комментарий

Добавить комментарий

Что вы думаете об этом?


Защитный код
Обновить

Обсудить на форуме (комментариев 0).
для детей старше 12 лет